蒸夏威夷贝
2
人做过这道菜
嘉日辰
用料
蒸夏威夷贝的做法
-
去壳夏威夷贝，将黑色内脏却掉，粉丝提前泡软待用。
-
蒜和姜切末备用
-
锅烧热加入油
-
待油热后放入蒜末姜末，爆出香味。
-
再加入蒸豆豉鱼油、蚝油和白糖翻拌均匀即可出锅。
-
蒸锅铺好扇贝壳，先放入泡软粉丝（也可以提前微煮好粉丝）再放入新鲜夏威夷贝在粉丝上。
-
再将调制好的汁料铺在夏威夷贝上。大火蒸8、9分钟就可以。切忌不要蒸时间太长，容易让肉变老不好吃。
-
出锅状态
-
口感鲜甜肉质肥美
-
此方法也可以用烤箱烤制，调好的汁料不比街边烧烤店差。
