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术后黑鱼汤

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周晓晓_bpni的厨房  周晓晓_bpni

用料  

姜 4-5片
黄酒 1汤匙
盐 2-3克
黑鱼 1条（750-1500g）

术后黑鱼汤的做法  

  1. 黑鱼一条，750-1500g，洗净，切段，滤干

  2. 热锅，冷油，下锅煎至表皮固定后，翻面

  3. 锅中留少许油，加入姜片，加入开水约1500-2000ML，大火烧至沸腾转小火，慢炖20分钟
    此处可加黄酒，也可以不加

  4. 加入小许盐，一分钟后，出锅。
    病人术后主要是喝汤，故此处鱼头、鱼尾可以废弃。

小贴士

零基础，黑鱼切段时需小心鱼滑。

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该菜谱发布于 2022-08-16 11:46:28
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