羊肉炖萝卜

羊肉用面粉洗去血水，锅中烧开水。把羊肉放下去，烧开除血泡沫，再过凉水洗净。

锅内下少许油，加入冰糖小火融化以后。微微有点泡沫发黄焦糖色。把羊肉放下去炒。炒上色加入生抽。喜欢颜色深一点的，可以再加一点点老抽。翻炒上色均匀，加少许盐和一点点味精（酱油本来就会有点咸，盐和味精可以加少一点）加入少许白酒。继续翻炒。

高压锅底铺上姜片。把炒好的羊肉倒进去。炒锅内加点一碗开水，把炒锅内的汁洗一下，倒进高压锅。开始上汽后转小🔥压20分钟。


萝卜切块，20分钟到后。开锅加入萝卜。再压五分钟左右，就可以吃了