准备食材：①胡萝卜切末备用；②炒鸡蛋碎后，放入虾皮和胡萝卜沫翻炒，炒至虾皮炒香、胡萝卜炒软，和鸡蛋碎炒拌均匀后，放入大碗中备用。
白菜鸡蛋馅：①白菜洗净切末，放入盆中，倒入盐，腌制10分钟后，攥干水分放入碗中；②加入切好的葱花；③锅中热油，加入几粒花椒，炸香后捞出，将花椒油泼到葱花上，激出葱花的香味，搅拌均匀后；④加入虾皮、胡萝卜和鸡蛋碎，搅拌均匀后，加入适量的盐调味儿。
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