银丝米粉 炒粉/汤粉/凉拌（云腿）

预制粉:
先将银丝米粉放入开水中浸泡2分钟或用冷水浸泡15分钟，捞起滤水加少许可直接食用油，可以是熟制的植物油，麻油，橄榄油等。我用的是烧沸冷却后的植物油。

【炒粉】
炒锅加入植物油50克左右，姜蒜片15克，干辣椒3根成长条、花椒10几颗，加热至起油烟，即刻加入50克我们团的老坛酸菜，翻炒出香味。
加入预制好的银丝米粉，少许生抽，我们团的昆布粉一点点，与酸菜拌抄2分钟左右。
关火，撒入一把葱花，翻拌一下，出锅。太好吃了😋

【汤粉】
小美把水烧开(或用沸水)，放入牛筋丸煮5分钟、最后半分钟放入蔬菜🥬，把预制好的银丝米粉放汤面碗，加入适量煮牛肉丸和蔬菜的汤，加适量丰都麻辣鸡块佐料，配上黄天鹅卤蛋，和蔬菜牛肉丸，撒点儿葱花，好巴适。

【凉拌】
把已预制的银丝米线放冰箱冷冻，把火腿、豆芽、胡萝卜丝，过热水煮至断生，起锅，取出急冻的预制好的银丝米粉，也可以拌上我们的丰都麻辣鸡块调料，或按自己喜好调料。