买回来鸡，处理干净，风干，可以用电吹风，然后用刚烧开的热水全身浇一下，让皮回缩
然后用20g盐全身擦一遍，特别肚子里面，加点现磨的胡椒粉1g，入冰箱冷藏4小时以上，期间可以翻翻身
大火水煮开，然后把腌制好的鸡蒸，蒸15钟后，转小火蒸15钟，关火闷10分钟
入冰箱冷藏
调一个料，小米椒2颗，葱姜蒜，喜欢吃辣的可以多放点小米椒，食用油20-30g，锅烧热后很热哦，关火葱姜蒜倒入锅里，在倒出碟子里，加盐糖酱油麻油醋，ok
切盘
开吃了
上传你做的简单的白斩鸡
朱晨卉
