芒果百香果提拉米苏

3个的鸡蛋蛋黄（合计约60克）加入15克细砂糖，隔85度热水打发至颜色变浅出现明显纹理，至颜色变浅出现明显纹理就可以了

分3次加入软化的250克马斯卡彭拌匀

150克淡奶油加10克糖打发至有纹理状态

打发好的淡奶油分2-3次和蛋黄糊拌匀；

8块手指饼干铺在盒子底部。表面也可以蘸裹咖啡液，这个是给孩子吃的，我就没有蘸咖啡

也可以在饼干上表面刷一层芒果酱（不放也行，我就没有），倒上一半慕斯糊；

在慕斯糊上再放一层饼干

倒上剩下的慕斯糊，表面适当抹平后放入冰箱冷藏1-2小时定型

2个芒果切果肉约120克，剩余边角料约200克加20克细砂糖打成芒果泥，入锅加热后和2个百香果肉混合，1片用冷水泡软的吉利丁片混合，倒到提拉米苏上

摆上之前切好的芒果果肉，感觉芒果肉还是少了一点，颗粒小了一点

再装饰蓝莓、青柠就完成了（小青柠纯粹是为了拍照色彩好看，不放也行）。记得放入冰箱冷藏1个小时，这样表面的芒果泥才能凝固起来，口感和卖相更好。

因为急着拍照，最上层的芒果层还没有完全凝固就切开了，所以卖相不够好。但是味道真的好棒，换个马甲的芒果慕斯，很特别哦。