意式肉末大麦饭 Orzotto con spinaci e macinato di maiale

2 人做过这道菜
纪录片《两个意大利吃货》里的食谱

欧洲超市里的盒装大麦粒都是预煮过的可以这么做。
我在普通市场买的生的小麦粒需要浸泡一天。或十多小时吧!
大麦粒小麦粒都可以做,一般人接受不了它的口感。

用料  

150克猪肉末
3大把大麦粒
1大把菠菜叶,切大块
1个中等大小洋葱
橄榄油适量
高汤适量
50毫升白葡萄酒
欧芹碎适量
盐适量

意式肉末大麦饭 Orzotto con spinaci e macinato di maiale的做法  

  1. 锅内加橄榄油,炒香洋葱碎,放肉末炒香出油,加入大麦粒翻炒几分钟,加入白葡萄酒蒸发,加入(厨房用汤勺)一大勺高汤,搅拌,快干了再加高汤,等到每一勺都被吸收再加下一勺,煮25-30分钟。起锅前几分钟加菠菜、盐调味。保留一些汁水。

    你也可以直接把高汤全部加入慢慢煮,省事😀

  2. 关火,然后放一些橄榄油、欧芹、黑胡椒粉,盛盘,欧芹碎装饰。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-08-17 03:27:51
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