红烧开化清水鱼
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人做过这道菜
漂石开化清水鱼
我，开化清水鱼，来自钱江源国家公园。初看并无奇特之处，但其实我每片鱼鳞都隐藏着不平凡的故事：
古法养殖、千年传承、人与自然和谐发展，是流淌在我血液里的基因。
今天我们来看看红烧怎么做，你也来试试吧。
古法养殖、千年传承、人与自然和谐发展，是流淌在我血液里的基因。
今天我们来看看红烧怎么做，你也来试试吧。
用料
红烧开化清水鱼的做法
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将杀好洗干净的鱼切成5-6CM的块状备用。
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用料酒腌制鱼块，生姜，蒜切片或者切末备用。
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在锅中倒油，油热后将鱼块放进，将切好的鱼块放进锅中两面煎黄即可
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放入生姜，蒜，黄豆酱，料酒少许，炒拌均匀，放入冷水，没过鱼身。
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将盐，糖、醋少许，放进汤中，中火炖煮，加入紫苏，青红椒，收汁即可。
小贴士
用菜油，把鱼煎的透点更美味
