兰州(甘肃)灰豆汤

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自存,封面图源网。

用料  

多多放
食用碱 约3克
冰糖 按个人口味添加
灰豆 400克

兰州(甘肃)灰豆汤的做法  

  1. 浸泡一夜的灰豆把贼豆子挑出来,在锅里中火炒干后加食用碱,灰豆会慢慢变成磨砂质感(这步有可能粘锅)

  2. 闻到豆香味之后加水,会有大量热气释放这时候要小心烫,汤变成黑褐色(炒的太快太紧张了没来得及拍😅)

    兰州(甘肃)灰豆汤的做法 步骤2
  3. 加冰糖融化后尝尝甜味放高压锅选豆类蹄筋模式里等着吃吧。

 
该菜谱发布于 2022-08-17 11:47:46
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