浸泡一夜的灰豆把贼豆子挑出来,在锅里中火炒干后加食用碱,灰豆会慢慢变成磨砂质感(这步有可能粘锅)
闻到豆香味之后加水,会有大量热气释放这时候要小心烫,汤变成黑褐色(炒的太快太紧张了没来得及拍😅)
加冰糖融化后尝尝甜味放高压锅选豆类蹄筋模式里等着吃吧。
上传你做的兰州(甘肃)灰豆汤