拇指生煎包｜无需揉面！一口一个嘎嘎香

准备需要用到的食材:

来调馅：
葱段、姜片放入碗中，加入60克水用手揉捏，捏出葱姜汁，肉糜中分次放入葱姜水，揉抓均匀起黏性，加入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲

虾仁一半剁成泥，一半切小粒

拌好的肉馅中加入虾仁、玉米粒、葱花，搅拌均匀

最后加入香油拌匀

香喷喷，无比鲜美的虾仁猪肉馅料就准备好了~

馄饨皮和饺子皮我各买了半斤，试试看会有啥不同：
馄饨皮小，薄，可以直接包~
饺子皮略厚，几张叠一起用擀面杖稍微擀薄一点

皮四周抹点水，放入馅料，像包包子一样包好，捏紧收口

依次包好，饺子皮是圆的，大一些，好包~
馄饨皮是方的，包好看有点难，不过皮薄，个头小，更接近拇指生煎的样子~

平底锅刷一层食用油，把包好的小包子放入锅中

略微煎至底部定型后，倒入热水至包子一半的位置

盖上锅盖中火焖5分钟左右~
每家的火候不一样，时间仅供参考，最后水分烧干了就要多留意查看⚠️

煎到底部金黄焦脆后撒上芝麻、葱花

香喷喷，底部金黄酥脆，出锅！

一份香喷喷的街头小吃轻松在家搞定✌

底部酥脆，一口爆汁，超鲜美😍
你也试试吧~