自制茅台冰淇淋！

小火先加热着牛奶

蛋黄加糖打到发白蓬松

一定要到这种程度哈

牛奶热到微沸，缓缓加入蛋黄中

加入奶粉搅匀

过筛回锅中

小火加热，不停搅拌。如果刮刀刮过锅底有这种固形物就是火大了，需要调最小火。如果灶台最小火还是偏大，就隔水加热。

加热到82-85度，这个过程会有点长（大约10多分钟），需要有一些耐心

如果没有温度计就根据状态判断：手指划过刮刀有明显的痕迹，液体基本覆盖住刮刀上的图案颜色，划痕两边的液体不会流动到一起去。

如果前面火大了有固形物，就用筛网筛一遍。保鲜膜贴面冷藏，这就是英式奶酱的做法哈～

冷藏以后的奶酱非常细腻浓稠丝滑～

加入茅台搅匀

有冰淇淋机的做法：直接加入淡奶油搅匀

倒入冰淇淋机搅拌成型

没有冰淇淋机的做法：把奶油打发到6-7分发

加入奶酱搅匀

倒进小纸杯里（为了快速冷冻，避免淡奶油消泡而产生冰碴）

因为蛋黄颜色不完全相同，所以成品颜色略有区别，其余的质地，酒香味，口感风味都90%以上相似度。