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豆豉蒸排骨

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露J的厨房  露J

用料  

豆豉 1勺
排骨 500克
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
小苏打 少量
淀粉 适量
糖 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
生姜 适量
蒜泥 适量

豆豉蒸排骨的做法  

  1. 准备蒜泥

    豆豉蒸排骨的做法 步骤1

  2. 豆豉切碎

    豆豉蒸排骨的做法 步骤2

  3. 蒜泥和豆豉

    豆豉蒸排骨的做法 步骤3

  4. 淋上热油

    豆豉蒸排骨的做法 步骤4

  5. 拌均匀

    豆豉蒸排骨的做法 步骤5

  6. 肋排洗净

    豆豉蒸排骨的做法 步骤6

  7. 料酒、盐、糖、白胡椒粉、小苏打、生抽、蚝油、葱花、姜末，抓匀

    豆豉蒸排骨的做法 步骤7

  8. 加入豆豉蒜泥

    豆豉蒸排骨的做法 步骤8

  9. 加玉米淀粉

    豆豉蒸排骨的做法 步骤9

  10. 抓均匀，放冰箱冷藏1小时以上

    豆豉蒸排骨的做法 步骤10

  11. 盘底垫土豆片（南瓜、芋头）

    豆豉蒸排骨的做法 步骤11

  12. 均匀铺上排骨

    豆豉蒸排骨的做法 步骤12

  13. 蒸30分钟

    豆豉蒸排骨的做法 步骤13

  14. 香噢

    豆豉蒸排骨的做法 步骤14

小贴士

肋排尽量切小块，好入味儿，好蒸熟
加少许小苏打，可起到嫩肉的作用，不喜欢可以不加，加的话量不要太大
蒸好后，闷2分钟再开锅盖

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豆豉蒸排骨相关分类

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该菜谱发布于 2022-08-17 19:01:24
29 收藏
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豆豉蒸排骨的答疑

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