奶油打发

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记录一下自己打发妙可蓝多淡奶油的过程

用料  

淡奶油250
糖粉20

奶油打发的做法  

  1. 夹心的奶油状态,奶油冷藏24小时以上,冰冻打蛋盆和打蛋头,盆下放冷冻的食物保持低温,全程中速打发至八九分,纹理特别清晰,比较硬挺但是顺滑

    奶油打发的做法 步骤1
  2. 抹面的奶油状态,打发七八分

    奶油打发的做法 步骤2

小贴士

夏天为了保持奶油稳定,稍微加了一点点玉米淀粉。       剩余的打发奶油最多放冷藏两三天,用的时候重新打发
 
该菜谱发布于 2022-08-17 19:44:19
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奶油打发的答疑

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