米酒（火龙果色）

糯米洗干净，泡一晚上，第二天膨胀到一捏就碎

洗干净，上锅蒸，插气孔，水开了再放米30分钟，冷水蒸大约45分钟

1、事先准备一瓶矿泉水放冰箱里冷藏备用，用于浇糯米。
2、火龙果挤出汁备用，倒三分之一加温开水和半包酒曲勾兑，剩余的火龙果汁和矿泉水兑好。
3、等锅里糯米不烫手的时候，戴上手套用兑好的火龙果水轻轻浇到糯米上，使之降温散开米粒儿和上色。
4、等感觉到糯米凉些（手摸着温热）把之前剩余的半包酒曲均匀多次撒到糯米上并拌匀。

准备无油的器皿，把糯米放进去，我用的密封罐。

1、将有酒曲的火龙果汁倒进去搅拌一下，盖上盖子放厨房，夏天3天（72小时）左右。
2、看到很多人都挖了一个酒窝，我没有，罐子实在不好挖，实践证明：不挖也可以😀
Ps：重庆这样的高温天气，实际上2天的时候就差不多了😂

三天后颜色消退变浅了，米浮起来基本上就好了。这是两天的时候，我打开尝了一下，还不错。

喝的时候用漏勺过一下，没有米粒儿更适合兑其他饮料喝