雪里红炒肉沫
1
人做过这道菜
厨神如画V
小美几秒绞肉，放入油、花椒、姜丝、辣椒、生抽……炒香肉末，放入雪菜、昆布粉，一起炒炒，好香呀………出锅配上有机五常稻花香白米饭🍚，我滴个天,吃三碗饭都没问题😂😂忍住、忍住、忍住😂😂雪菜炒肉末实在太好吃了😋
绞、调味儿、无油烟炒～～小美一锅到底✌🏻️
绞、调味儿、无油烟炒～～小美一锅到底✌🏻️
用料
| 猪三线肉150克，我们团的雪里红100克，姜丝10克，油30克，花椒一小撮，干辣椒4枝，蒜1瓣，生抽10克，昆布粉1/2茶匙 步骤: |
雪里红炒肉沫的做法
-
猪三线肉洗净，切成小块，平铺急冻至微硬(-18℃，大约1小时)，冻硬。把肉块弄散，平铺到主锅底，10秒/速度6切碎，取出备用。
雪里红用清水冲洗1~2次，挤干水份备用。
-
主锅加入30克植物油，姜丝10克，4颗干辣椒剪成小段，花椒一小撮，蒜一瓣切成片。3分钟/120度/小勺。
-
加入肉沫，10克生抽，2克老抽，1/2茶勺昆布粉，3分钟/varoma/反转小勺。
-
加入雪里红，5分钟/varoma/反转小勺。
-
出锅，配上白米饭或粥，巴适惨了。
