零失败的酸辣糖醋藕丁
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人做过这道菜
天使咪咪熊
以前跟着成都老总监一起加班的时候，老总监经常给我们炒这个菜下饭，现在老总监退休回家安逸了，我也学会了这道菜，继续品尝美味！
用料
零失败的酸辣糖醋藕丁的做法
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藕切一厘米左右的小丁，小一些，入味儿
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调个碗汁儿，把酱油，糖，醋，盐搅拌均匀，不用放水哈
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把淀粉放水化开，备用
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起锅烧水，凉水下锅把藕丁焯一下水，断生，我爱吃软一点儿的口感，就多煮一会儿，喜欢脆的口感，就开水下锅，焯水三十秒左右就可以出锅了
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起锅烧油，把干辣椒炸一下，然后倒入藕丁，翻炒几下
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倒入碗汁儿，煮一下
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然后倒入淀粉水，使汤汁儿裹住藕丁，翻炒均匀
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出锅装盘，酸甜开胃，微辣咸鲜，没有胃口的时候来一盘，经济实惠，又有营养
小贴士
炒藕要买七孔藕，脆嫩，九孔藕粉糯，适合煮汤炖排骨，最后还是预祝大家成功哈！
