家常酱香排骨

香辛料装入纱布袋或者不锈钢球内

排骨先泡水，把血水尽可能泡出来，换两三次水，之后焯水，水里加几粒花椒，姜片，葱段，加料酒

水里加葱段，姜片，几粒花椒，料酒煮开，排骨焯水

大火烧开煮至排骨变色，把浮面漂的沫打净，捞出排骨，肉汤留用

锅里加油，放入姜，葱，辣椒翻炒，之后加料酒，生抽，冰糖，老抽或者红烧酱油，加黄豆酱，腐乳及腐乳汁，翻炒均匀，加肉汤。

翻炒均匀后加入肉汤，加入调料包，冰糖，加盖，大火烧开，小火炖煮。

90分钟后，大火收汤，汁浓将尽时关火。

酱香浓郁，软烂鲜香的排骨出锅！