肉松小贝

准备好所需要的食材

将蛋清和蛋黄分离备用

将牛奶和玉米油一起称重

用手动打蛋器充分搅打至油奶乳化的状态

筛入40G低筋面粉

用划“一”字型或是“Z”字型的方式，来搅拌，搅拌至没有干粉状态

加入蛋黄，10G糖粉

以同样的手法搅拌，直至顺滑，然后放一边备用

来制作蛋白霜，30G糖粉分三次加入到蛋清中

蛋清打至出现大鱼泡眼第二次加入糖粉

继续打发至出现小鱼泡眼第三次次加入糖粉

打发到这个状态就差不多了

将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中

用翻拌加切拌的手法将它们混合均匀

将混合好的蛋糕糊从高处倒入到铺好油布的烤盘中

将蛋糕糊整平整，轻震几下，震出气泡

放入预热好的烤箱，上下火150度，中层，烤25分钟

烤好取出晾凉，脱模，用圆形模具刻印

抹上一层薄薄的沙拉酱

两个对叠放在一起，两面以及周边也抹上沙拉酱

最后滚上一层海苔肉松，就可以开吃啦

成品图

成品图

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