可以舔盘的豆角洋芋焖面

步骤图没有拍，但是很简单
猪肉切片（斜纹路切）老抽 料酒 胡椒粉，花椒粉，腌制，搅拌均匀吸收腌料。

处理配菜：
豆角去筋 手掰成合适长度，
土豆切厚片，
西红柿切小丁，
青红椒切片，
辣皮子剪小段，
蒜一半切片，一半切末
葱姜切片

炒肉：热锅凉油炒肉，如果有猪油最好，快速翻炒，变色后盛出；
另起锅烧约三碗开水。

炒菜：锅内加适量油，先下豆角，不断翻炒直至表皮起皱，在下干辣椒葱姜蒜片，爆香
加入西红柿丁和土豆，青红椒翻炒均匀

加入炒好的肉，
调味：老抽一勺，生抽三勺，少量盐，黑胡椒，八角粉；
炒匀后加入开水，大火烧开小火焖3分钟。

三分钟后，盛出一半汤汁备用；
锅中放手擀面，均匀铺开在上层，注意不要贴锅边（会糊）。
加盖小火焖，观察汤汁被差不多吸收了再分次加入另外一半汤汁。

继续加盖小火焖，面条焖熟后与底菜翻拌混合，出锅前放入蒜末拌匀。