爽口Q弹红糖马拉糕
0
人做过这道菜
热爱如初见
做成功了，纪录下来方便查找
用料
爽口Q弹红糖马拉糕的做法
-
先用750克热水把糖类融化，晾凉后放进酵母拌匀，再把糖水倒进粉类搅拌至顺滑无颗粒状态，盖上保鲜膜发酵至充满气泡，把气泡搅掉，倒进玉米油和泡打粉，继续把气孔全部搅散至发酵前状态。
模具刷油，倒进模具震掉气孔，水开后上锅大火蒸30分钟闷5分钟。出锅必须晾凉再切！
小贴士
震掉气孔后就要立刻上锅蒸，这样糕体才细腻不会产生分层孔洞，所以可以预先烧开水。必须晾凉才能切，口感才好，不然会沾刀沾牙！
