爽脆快速腌剩萝卜皮

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每次炖汤都会留下萝卜皮,顺便做点爽口腌菜下饭。

用料  

萝卜皮

爽脆快速腌剩萝卜皮的做法  

  1. 可以削厚一些,洗净晾干,萝卜变小边上边干即可。

    爽脆快速腌剩萝卜皮的做法 步骤1
  2. 加盐搓搓,放半个小时,会出水

    爽脆快速腌剩萝卜皮的做法 步骤2
  3. 挤干水分倒掉,汁液是苦辣的

    爽脆快速腌剩萝卜皮的做法 步骤3
  4. 把萝卜洗一下,晾干,放一点白糖

    爽脆快速腌剩萝卜皮的做法 步骤4
  5. 放到干净无油的玻璃瓶,每天看看是否出水,有水就倒掉。三天左右,萝卜皮干变浅黄色,有股淡淡的特殊香味。

    爽脆快速腌剩萝卜皮的做法 步骤5
  6. 切成丝,拌上喜欢的调料

    爽脆快速腌剩萝卜皮的做法 步骤6
  7. 简单放点麻油自制辣椒油和白糖

    爽脆快速腌剩萝卜皮的做法 步骤7

小贴士

整个过程需要无油干净。
第二天就可以吃,但时间长点,香味更浓。
 

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该菜谱发布于 2022-08-19 09:03:46
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