懒人版奶油吐司

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人懒,外面买的面包添加剂太多,不求手套膜的可以往下看。

用料  

高筋面粉 320克
白糖 20克
代糖 15-30克
耐高糖酵母 5克
4克
淡奶油 260克减去鸡蛋的重量
鸡蛋 1个
奇亚籽、蔓越莓、亚麻籽、葡萄干……只要你想放的都可以 适量

懒人版奶油吐司的做法  

  1. 液体下,固体上,放入面包机,我的程序是,和面20分钟+面团连带面包桶一起放冷藏20~30分钟+和面20分钟

    懒人版奶油吐司的做法 步骤1
  2. 面团和好,直接倒进吐司盒,我的吐司盒是450克,用手或者勺子把面团弄均匀如下图

    懒人版奶油吐司的做法 步骤2
  3. 在吐司盒里整均匀后,开始发酵,对,你没看错,发酵一次。发酵到8分满,就可以进烤箱了。

    烤箱175℃预热,中下层,45分钟,完美~记得及时脱模哦~

    如果想二发,我会在步骤一第一次和面20分钟后,把面团放入大保鲜盒,放入冰箱一夜,第二天早上把发酵好的面团扔进面包机和面20分钟后,放入冰箱的时间不要超过12小时再继续步骤二

    懒人版奶油吐司的做法 步骤3

小贴士

1.烤好及时脱模
2.可以把做好的吐司切片,放入烤箱90℃低温烘烤,开热风,90-100分钟左右,时间自己掌握,就是干干的面包片了~我家娃好像很爱吃面包干
 

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该菜谱发布于 2022-08-19 09:40:26
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