彩绘蛋糕卷
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咖咖波波
用料
| 彩绘部分 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| 蛋白 | 8克 |
| 印模 | 一张 |
| 可可蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 热水 | 50克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 低筋粉 | 45克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 夹馅 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 蓝莓酱 | 30克 |
彩绘蛋糕卷的做法
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将彩绘中的黄油软化+糖粉+低粉搅拌均匀无干粉，在加蛋白搅拌均匀。
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印模一张（某宝有买）
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28×28烤盘中先放油布，在放印模要反着放印模出来就是正面。
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把彩绘面糊涂抹均匀
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拿掉印模，连烤盘一起放冰箱速冻。
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鸡蛋蛋白蛋黄分开，可可用热水搅拌均匀，加入玉米油乳化，筛入低筋粉用z字形搅拌成无干粉，加入4个蛋黄。
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还是用z字形搅拌均匀。
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蛋白滴几滴柠檬汁+盐打成粗泡
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加三分之一细砂糖，高速打发成细泡。
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再加三分之一细砂糖打成有纹路。
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再加入剩余的三分之一细砂糖，中速打成弯钩。
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取三分之一蛋白加入可可面糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀。冰箱取出烤盘，可可面糊倒入烤盘中抹平。
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送入预先预热150度的烤箱25分钟，取出反个面撕开油布。
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淡奶油+蓝莓酱打发变硬（蓝莓酱是甜的所以没放糖）
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把奶油涂抹到蛋糕片上
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用油纸卷好
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二头切掉点打包
