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脆皮烤肘子

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用料  

猪肘子 一只

脆皮烤肘子的做法  

  1. 洗净后擦干，用高度白酒洗一下。

    脆皮烤肘子的做法 步骤1

  2. 加入葱、姜片

    脆皮烤肘子的做法 步骤2

  3. 切刀花，放生抽

    脆皮烤肘子的做法 步骤3

  4. 孜然粉

    脆皮烤肘子的做法 步骤4

  5. 孜然粒

    脆皮烤肘子的做法 步骤5

  6. 盐

    脆皮烤肘子的做法 步骤6

  7. 胡椒粉

    脆皮烤肘子的做法 步骤7

  8. 给肘子做个SPA，腌制二个小时后，肘子入盘，淋入底料，上火蒸60分钟。

    脆皮烤肘子的做法 步骤8

  9. 肘子扎孔，刷白醋，中层，上下火230度烤1个小时，中途翻面，以免烤糊。

    脆皮烤肘子的做法 步骤9

  10. 皮脆肉香…

    脆皮烤肘子的做法 步骤10

小贴士

白醋是脆皮的关键。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-08-19 14:18:27
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脆皮烤肘子的答疑

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