五香烤黑猪五花肉

①五花肉冻半硬好切，或者也可以直接让肉摊老板帮忙切。
②没有料理机，茴香粒和白芝麻也可以直接腌制不用打成粉状。不过茴香如果没打成粉状烤肉吃起来口感可能不太好，之前就被我挑起来烤，但是一个个挑太麻烦了，所以改进配方后觉得还是打成粉状比较nice。
③空气炸锅/烤箱都可，甚至不粘平底锅煎也行。但是试过觉得还是空气炸锅最好用。空气炸锅的锅事先铺好油纸，肉放空气炸锅烤盘，烤制过程中的猪油会滴落到空气炸锅的油纸上，也方便后期清洁。