奥尔良味鸡肉馅饼，喜欢奥尔良口味千万不要错过
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人做过这道菜
猫猫鱼和鱼猫猫
勺子的大小仔细看图片里都有，做出来的馅饼差不多是两个人的量
用料
奥尔良味鸡肉馅饼，喜欢奥尔良口味千万不要错过的做法
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先准备面粉揉面，这样三勺左右的面粉放大碗里
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放酵母粉，白糖，倒入温水和成一个偏软的面团
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像视频里这样的软硬程度就行（面团不光滑没关系，放一边等十分钟左右，再稍微揉揉就好了)然后就把面团放一边，发酵好大概要一个小时，接下来就准备鸡肉馅
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鸡腿肉先整块切下来
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把鸡腿肉都切成丁，装入大碗里
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准备放调料，勺子大小如图所示，放3勺奥尔良调味粉，一勺耗油，一勺酱油，一勺料酒，两勺食用油，4片姜片，姜片切的大一些，腌完以后好夹出，都搅匀后腌制一个小时
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鸡肉腌制好以后，下锅把肉炒变色，不然直接煎的话，容易不熟
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尖椒切碎，加到炒熟的鸡肉里，拌匀。
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面发起来就可以开始包了，记得先往面板上撒面粉或者油防粘
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把面团分成大小相同的剂子
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再把剂子擀开放入鸡肉馅，包成一个鼓鼓的小包子样
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开中小火，油热以后下锅，慢慢的把小包子摁扁成饼状
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煎至两面金黄后就可以出锅了，超级香
小贴士
如果不愿意提前炒肉的话，还有个省事的方法，馅饼在锅里煎微黄的时候，往锅里倒点水，盖盖焖3.4分钟至水收干，然后两面再继续煎金黄盛出即可，这样肉馅也能熟
