西红柿炒鸡蛋

先把西红柿切成薄薄的十字，再放入开水中泡一分钟

一分钟后把西红柿拿出，把皮剥开（这两步可以忽略）

把西红柿切成这种小方块（其他的形状也可以，反正怎么好切怎么来）

把鸡蛋打散

鸡蛋液刚到进锅里，拿筷子，像视频一样搅拌，搅成型即可。然后再舀出备用（成型了以后必须要马上舀出来，否则做出来的菜会不好看😊）

起锅烧油，放西红柿炒出汁以后放适量的水，开中小火，盖上锅盖闷1分钟。

一分钟后倒入鸡蛋，加少量的盐、鸡精（放鸡精可以提鲜，可以不放），糖（可以不加）在盖上锅盖开中小火闷半分钟。

再把葱切成葱花，洒在西红柿炒鸡蛋上面，一道下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了