超级简单的杭州卤鸭
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人做过这道菜
六平米学徒
老婆孩子点名要吃卤鸭，那就做一只记录下
用料
超级简单的杭州卤鸭的做法
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两斤重麻鸭一只，让热心摊主清理干净
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起锅烧水，烧开后放入鸭子🦆焯水去腥味
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准备香料，清洗干净，有什么放什么，尽量少放吧
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炒糖色
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炒好糖色加入适量开水，尽量多放水吧。然后把所有香料酱油生抽老抽什么的都放进去
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放入焯过水的鸭子
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放几个冰糖
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隔一段时间翻身，小火烧60分钟。多翻翻，别焦底了
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把香料什么的都挑出来，然后用锅铲把汤不断淋到鸭子上
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最后大火收汁，成品出锅。除了费时间点，是不是很简单啊。切盘忘记拍了反正很美味。
小贴士
香料少放点感觉问题不大，不炒糖色只用老抽也可以，没什么讲究的
