金不换炒花甲(潮汕菜)
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Ashura的深夜食谱
用料
金不换炒花甲(潮汕菜)的做法
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花甲泡水，加入盐，静置30分钟后倒掉水后，用水冲洗几遍后备用。
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取三色的菜椒适量，切成粒备用，蒜切片备用。
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大火下油入锅，加入蒜，炒香味后，加入菜椒粒，翻炒几下后加入花甲，炒至微微开口后加入金不换翻炒，加入适量生抽，翻炒至花甲开口。
