生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单

7 人做过这道菜
夏天就要吃免烤冰冰凉凉的慕斯蛋糕
这次试试很火的生椰拿铁慕斯🍮
微微苦的咖啡配上浓郁椰香
神仙搭配一点都不腻
把饮料做成甜品意外的好吃!

用料  

模具
4寸加高活底模具 直径10cm 高8.7cm
饼干底
黄油 15g
奥利奥饼干碎 40g
生椰慕斯
淡奶油 125ml
吉利丁片 4g
椰浆 45g
20g
牛奶 20g
咖啡慕斯
淡奶油 125ml
细砂糖 20g
速溶咖啡粉 6g
热水 30g
吉利丁片 4g
牛奶 20g
装饰
可可粉 适量
薄荷叶 1片

生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法  

  1. 黄油隔热水融化成液体。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤1
  2. 奥利奥碎倒在模具里,可以直接买奥利奥碎,或者奥利奥饼干去掉夹心。喜欢细腻一些的可以把奥利奥碎大颗粒再压碎一些。用的是擀面杖压碎。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤2
  3. 模具里倒入融化的黄油,和奥利奥碎混合均匀,用擀面杖或者刮刀、勺子压实。

    然后将模具放入冰箱冷冻半小时,定型。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤3
  4. 奥利奥冷冻期间可以准备慕斯啦。

    8g吉利丁片一起剪成小块,泡冷水,最好用冰水,大概十分钟泡软。(可以放冰箱冷藏)

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤4
  5. 咖啡粉加入热水,搅拌均匀,放到一旁放凉。

    用的速溶咖啡粉。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤5
  6. 40g牛奶隔热水小火加热,温热时,将泡软的吉利丁片拧干水分,放入牛奶中,搅拌使其融化均匀。

    平均分成两份,因为后面两层慕斯都要用到吉利丁。

    放到一旁,不能放太凉了,特别是冬天,以免吉利丁低温(25度以下)凝固了牛奶,所以后续动作要快一些,保持牛奶吉利丁液体温热。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤6
  7. 在250ml淡奶油中加入40g细砂糖,电动打蛋器低速,打发至6成状态,出现纹路,微微流动的状态。

    不喜糖的可以减糖量。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤7
  8. 打发好的奶油平均分成两份,一份先放入冰箱保存。

    另一份先做生椰慕斯,在奶油中倒入椰浆,和一半的牛奶吉利丁液体,搅拌均匀。

    此时奥利奥碎已经定型好,将慕斯液体倒入模具中,放入冰箱冷冻半小时定型。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤8
  9. 取出另一份奶油,加入咖啡液和剩下的一半牛奶吉利丁液体,搅拌均匀。

    第一层生椰慕斯定型好后倒入第二层咖啡慕斯液,抹平表面,放入冰箱冷冻两小时即可,或者冷藏四五个小时甚至一晚上都可,不要冷冻一晚上哈。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤9
  10. 定型好后,可以用热毛巾在模具周围围一圈加热,这样就能脱模了,或者用吹风机吹热。

    脱模时要小心,别损坏了蛋糕哦。

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤10
  11. 最后在蛋糕上筛一层可可粉就就可以享用啦。

    很快就被小朋友消灭光了哈哈哈!

    生椰拿铁做成蛋糕也太好吃了❗️ ❗️免烤超简单的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2022-08-20 11:37:02
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