清脆爽口的腌萝卜

白萝卜带皮洗净切片，加适量盐拌匀，放置约1小时。

萝卜切成这样的夹层，方便入味。

生姜、大蒜、小米辣适量，可根据自己的爱好增减。配料中其实还可以加几片香叶、八角和小片桂皮，腌出来的萝卜意外的更香更好吃。

趁着腌萝卜的时候，调制酱汁：味极鲜5大勺，米醋2大勺，苹果醋2大勺，白糖2大勺，凉白开2大勺。
其中苹果醋也可以不要，那么米醋就4大勺。这个比例可以根据自己的口味做调整，边加边尝下酱汁的味道。

白萝卜用盐腌出很多水，把水沥掉、挤干。可以试一下萝卜咸不咸，咸的话就用凉白开洗一下，再挤干。混入切好的配料和酱汁，拌匀。

转入密封盒，放冰箱过夜。第二天就可以吃了。
凉凉脆脆的，爽口的很。

第二天的成品。脆脆的口感很好。