河南皮渣

Name: 河南皮渣
Ingredients: 1把粉条; 3-4小勺子红薯淀粉或者芡; 0.3勺十三香; 3瓣蒜; 2片姜; 0.02勺盐; 一小节葱; 1个八角; 5粒花椒; 1片香叶

0 人做过这道菜

我猜想来搜皮渣教程的大多数都是像我一样背井离乡的可怜娃儿吧😭
看了好多，但是都不是那个感觉，然后就参考个别的教程，自己研究了个，仅供参考！

用料

记得先泡粉条，这样煮的时候就好煮了
泡好以后煮大概2-3分钟吧，煮久了再蒸的话就不会太有嚼劲了
小点点是十三香，我直接放进淀粉里了
淀粉我放了吃饭的小勺子3勺
建议用红薯淀粉，或者芡
具体根据自己的粉条量决定淀粉多少哈！
放一点儿就行，这个一点儿呢，就是一点儿！大概吧小勺子三分之一或者四分之一就好
准备材料里写的葱姜蒜八角香叶花椒是用来炸葱花油的，超香，少放点油就好了哈！
东西别丢，还有用，哈哈哈！本着不浪费的原则！
煮好的粉条捞出来放进调好的淀粉水里
倒进去点炸好的葱花油
把炸葱花油的葱花切碎放进来，图片上右下角的黑色就是哦

记得放酱油，如果不喜欢酱油色就那别放了，行开心就好
隔水蒸，
可以放在一个容器，这样也很方便，不用抹油也好脱模的哈，因为里边放了油，会有点油乎乎的！
也可以用蒸馒头的布铺在蒸笼上直接摊上去！

蒸20-25分钟左右吧
脱模就完美，嘿嘿

一定要晾凉在切哈，切记！要不然会散！
前边炸葱花油的油还有吧，里边的大料没丢吧
条件允许的话那就熬一碗烩菜吧，香嘞很！