咖喱牛腩｛高压锅版｝省时肉趴
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人做过这道菜
Darren大叔
咖喱和牛腩是绝配
用料
咖喱牛腩｛高压锅版｝省时肉趴的做法
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牛腩先用清水泡10分钟
冲洗后切块
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牛腩焯水备用
看图大家就知道为什么要焯了
一层血水沫，不要吃进肚子
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高压锅炖肉
至少炖40分钟，如果想肉趴些可以50分钟
记得加配料：料酒、香葱茎、八角、香叶、姜
水放盖过牛腩后高一指节
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土豆洋葱削皮切块备用
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牛腩炖好后这样，水还要这么多才够
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牛腩倒倒铁锅加工，放咖喱块
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先放土豆炖到土豆颜色变透明
本人不喜欢洋葱炖太烂，不一起放了
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最后放洋葱炖3分钟，就可以起锅了
可以尝下味道，偏淡可以加点盐
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起锅盛盘
小贴士
有人炖菜也是用高压锅，本人觉得压出来的洋葱和土豆口感无法把控
用锅炖菜，喜欢土豆脆洋葱甜的，可以少点时间
咖喱和土豆会粘锅，注意搅拌下
用锅炖菜，喜欢土豆脆洋葱甜的，可以少点时间
咖喱和土豆会粘锅，注意搅拌下
