一学就会 | 极其鲜美的冬瓜汤

冬瓜去皮，用刀直接垂直切就好，多切掉点也没关系。去皮后一切二，去掉籽，切扇形的大块，然后竖起来切片，厚薄无所谓，薄就少煮会，厚就多煮一会。
雪菜笋丝用哪个品牌都可以。

我的肉丝是加了料酒，拌匀后，分装冷冻的。取用很方便，姐妹们买了新鲜的可以这么处理。
冷水哈，不知道放多少水的姐妹，汤碗放一大碗冷水，再多一点。然后放入肉丝、姜片和葱结。
葱不会打结的就直接丢进去也没事，不影响。

放入一包雪菜笋丝，几滴香油或者橄榄油，葵花籽油玉米油也可以。

加盖，中大火，煮开，捞掉浮沫。

放入冬瓜，太贪心，锅太小了，换了个，加盖煮开。

翻一下冬瓜，转小火煮10分钟左右，加半小勺生抽，会更鲜美。

煮到冬瓜半透明就好啦，捞掉葱和姜片。尝下味道，不够补一点盐。就好啦，小心烫！