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最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)

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好久没回家了

用料  

面条 适量，看你吃多少了
黄瓜 2-3根
辣椒粉 适量
花椒面 辣椒粉的1/20左右
食用油 200克
大蒜 1头
香醋 适量(拌面用的)
盐 适量

最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法  

  1. 锅里多放点油，烧到冒烟后关火

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤1

  2. 把辣椒面和花椒面充分混合，加一点盐

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤2

  3. 把稍微凉了一点的油浇上去，一边浇一边搅拌，注意油别太热，容易糊。还要注意油要留一部分拿来拌面条，所以放多少油要自己掂量。

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤3

  4. 大蒜捣碎，注意，是捣碎，不是切的

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤4

  5. 加一点盐后浇入煮面条的水

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤5

  6. 面条煮好捞出，浇上剩下的油，充分搅拌

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤6

  7. 找个地方晾凉，我是电风扇吹的，过程中多翻动几次，保证面条一根一根的不要黏连，彻底凉了后收起来就好

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤7

  8. 趁着凉面条的时候黄瓜丝切好

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤8

  9. 面条，油泼辣子，醋，蒜汁，搅拌

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤9

  10. 如果觉得淡，可以加点盐，搅拌，开吃

    最简单好吃的西北凉面(嘉峪关)的做法 步骤10

小贴士

1.油多一点，除了油泼辣子用还要拌面；
2.油务必凉了后再拌面；
3.大蒜汁用煮面的水；
4.喜欢芥末的可以放一点，也很好吃，可以用煮面条的水化开。

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该菜谱发布于 2022-08-20 18:18:22
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