牛肉，最好是带点白膜白筋的雪花，加生抽，少许老抽，鸡精或者耗油，生粉，搅拌均匀，腌制半个小时后加入少许花生油防止炒的时候粘胶。口蘑切片。蒜块，可以多一点。小米辣。蒜苗。
锅冒烟下油，油冒烟下肉，可以防止粘锅。倒入牛肉，快速翻炒至肉快完全变色乘出。
还是粘锅了，凑合吧，就着点底油倒入蒜块，这里蒜块少了，可以多一点。
下入口蘑炒至断生，加入盐鸡精。
倒入牛肉
翻炒两下到牛肉完全变色后倒入蒜苗小米椒再翻两下关火，别再炒太久肉会柴。
好啦
上传你做的圆蘑(青椒/洋葱)炒牛肉
外婆的醋溜白菜
