溏心蛋鲜汤面

准备食材。

小白菜洗净，泡在清水中。

水烧开后转小火，磕入鸡蛋，用勺子不断的轻轻的往鸡蛋上淋热水，直至鸡蛋的蛋白凝固，关火，盛出溏心蛋放在一个盛有清水的碗里，以免蛋白破裂开。

焯烫小白菜，断生立刻盛出。

煮面条，煮熟后盛出备用。

大虾清水煮熟，捞出备用。

所有食材都煮熟了。开始调制底汤。

香葱切碎放到汤碗里。

倒入六月鲜8克轻盐原汁酱油15毫升。

倒入开水800毫升（大概就可以了）。

依次在汤中放入面条、小白菜、大虾、溏心蛋。

蛋白稍稍凝固口感爽口，蛋黄华润香甜。

煮溏心蛋的秘诀：大火烧开，水沸腾之后一定要转小火！转小火！转小火！慢慢的用热水把鸡蛋淋熟。❌不可以心急用中大火！

汤底就是毫无秘诀的简单，所以味道才会清爽咸中有鲜，还夹带着微微的香葱味。