南瓜红枣馒头

猴头菇粉我买的这个

将南瓜去皮切片
撒上冰糖
在锅上蒸熟至可以轻松碾成泥
全部成泥后放置一旁冷却降温

将高筋面粉+全麦面粉+猴头菇粉备好
混合搅拌后加入酵母
再次搅拌均匀后加入鸡蛋和已降至常温的南瓜泥
用筷子搅拌成絮状
如果干粉太多可适量将备好的清水加入
揉至面团均匀无干粉后
封上保鲜膜后放到温暖的地方发酵至两倍大

将红枣处理成小块
小苏打加几滴清水化开
备好面粉和橄榄油

先将小苏打和橄榄油混合揉入已发酵好的面团
此时面团处于粘手的状态
揉匀后开始少量多次在面板上撒面粉
然后均匀的揉进面团
直到面团达到柔软但不粘手的状态
加入红枣块再次揉匀

将面团揉成匀称的长条后分成三段
将三段面团平行堆放合并揉成一条长面团
揉匀后平分成四段用手揪开
揪面向上
底部滚圆沾上干粉
醒发20分钟后滚水上过
全程大火蒸制15分钟
关火后继续焖三分钟就完成了

南瓜绿豆稀饭配南瓜红枣馒头✌🏻