鸭翅洗干净，汆一下水，洗去浮沫，晾干水备用。
把冰糖、卤料、生抽等所有调料放锅里，加适量清水，把鸭翅放进去卤40分钟即可。
海带结、千页豆腐等素菜最后再放，卤个十来分钟就可以了。
千页豆腐卤好再切片。
卤菜卤好后在卤水汁里泡一夜会更入味。剩下的卤水汁可放冰箱，下次可再重复使用。
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逢喜
