自制榨广椒
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人做过这道菜
东东2832
恩施地区几乎家家户户都会自备一坛榨广椒，用来炒菜或者煮汤，都是一道能多干两碗饭的美食😍，关键是做法超级简单
用料
自制榨广椒的做法
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将鲜辣椒打成辣椒酱
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超市买的玉米碜(我家老妈说不能太粗，但是也不能太细)
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将辣椒酱与食盐少量多次加入到玉米碜中，盐的用量跟炒菜差不多咸度即可
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搅拌均匀后就是这样的
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装坛。最好用这种上下都能透气的坛子，实在没有，用普通的泡菜坛子也是可以的
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装坛后用保鲜膜将上面的坛口密封一下，扣上盖子，淋上坛沿水。放置在阴凉的地方，静等半个月左右即可食用
小贴士
辣椒酱要根据辣度适度调整用量，整体成品以手握能成团即可，不能太稀
