酒酿芝士蛋糕🍰
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人做过这道菜
Xin心啊再瘦3斤
去杭州出差路过吃了广申莲的酒酿慕斯蛋糕，简直是夏日里的一道白月光！不要问我为什么不在上海吃，哪有时间排队！
作为酒酿和芝士粉，我想自己做做看这个蛋糕，奈何没有教程！！！🥲我只能自己动脑子🧠……毕竟懒能不动就不动😂
本身现在的酒酿就没什么酒酿那味，糖又多
所以这个配方没什么糖
但是我保留了芝士蛋糕的底，因为我做的6寸蛋糕模，其实有蛋糕盒子就不需要，因为我记得原版慕斯是没有的
BTW我个业余爱好者实在是没有道具和手拍照片！
作为酒酿和芝士粉，我想自己做做看这个蛋糕，奈何没有教程！！！🥲我只能自己动脑子🧠……毕竟懒能不动就不动😂
本身现在的酒酿就没什么酒酿那味，糖又多
所以这个配方没什么糖
但是我保留了芝士蛋糕的底，因为我做的6寸蛋糕模，其实有蛋糕盒子就不需要，因为我记得原版慕斯是没有的
BTW我个业余爱好者实在是没有道具和手拍照片！
用料
| 🍪饼干底 | |
| 麦维他消化饼 | 70g |
| 黄油 | 30克 |
| 芝士体 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖 | 15克 |
| 酒酿水（就是液体） | 35g |
| 酒酿（就是里面的米） | 30-35g |
| 柠檬汁or醋 | 10g |
| 牛奶 | 15克 |
| Topping（看你用的磨具情况）铺满即可 | |
| 酒酿米 | 150g |
| 酒酿水 | 15g |
| 吉利丁 | 7g |
酒酿芝士蛋糕🍰的做法
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饼干压成碎与黄油液体混合，放入磨具压平，冷藏
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牛奶和吉利丁混合融化，放一边
（我正好为了开酒酿瓶子烧了个热水，把碗放进去确保吉利丁融化就好了） -
奶油奶酪软化加糖打发至顺滑
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加入酒酿水和米混合
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分2次or多次打入柠檬汁或者醋
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放入混合的吉利丁液体
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冰箱里冰箱里冰箱里把奶油拿出来，或者你有条件下面放个冰碗打发至蓬松，一倍膨胀
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非常迅速的把他和芝士糊混合，是翻拌啊！不是搅匀！倒入磨具，放入冰箱
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做topping，酒酿和吉利丁粉混合多米多米！你看人家广申莲上面就是这样的，铺到芝士蛋糕上
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冷藏至少4小时，我放了一晚上
小贴士
我感觉不放饼干底好吃，或者吃的时候直接拿硬性🍪挖着吃
