准备食材：豆芽洗干净，控干水分；土豆切丝，放入碗中多清洗两遍后，泡入水中；韭菜切段；葱切小段，蒜切沫，1个辣椒；
醋溜三丝：①锅中倒油，放入葱小段、蒜末和1个辣椒炒香（辣椒颜色发红，似糊非糊就好了）；②倒入土豆丝，炒至断生炒软后；③加入豆芽，开大火（防止豆芽出水），炒软后；④烹入小半勺醋，继续翻炒；⑤加入少半勺生抽、盐、鸡精和白糖后，继续翻炒均匀，炒至融合后，倒入韭菜段，再倒入一点点锅边醋，继续翻炒均匀即可出锅。
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随心豆豆
