毛血旺
0
人做过这道菜
夏夕_0702
用料
毛血旺的做法
-
所有材料切好备用。准备葱姜蒜切成小颗粒，火锅底料切碎备用。
-
锅中热油下几颗花椒，加入黄豆芽炒至断生铺底
-
加入适量清水，一小勺盐，鸭血焯水30秒，毛肚焯水10秒，捞出备用
-
洗好的锅倒入适量底油，加入适量花椒干辣椒，以及葱姜蒜炒香，加入切碎的火锅底料炒化，加一小勺豆瓣酱炒出香味。
-
倒入适量开水，大概是所有底料的4倍。加入2小勺盐，适量胡椒粉，味精和白糖调料
-
加入午餐肉和魔芋结鸭血煮熟后捞出，再加入毛肚烫10秒左右捞出摆盘。
-
盆中撒适量干辣椒段和白芝麻点缀，中间撒蒜蓉末。下入适量油烧热，油泼到蒜蓉上，撒些许香菜叶或者葱末点缀即可
