南瓜发糕

南瓜蒸熟打泥晾凉，所有面粉及酵母和水称好

混合成略浓稠的糊糊，尽量把面粉颗粒和散，我这个还有些颗粒，太懒了，不知面粉过筛会不会好一些

盖保鲜膜常温发酵30分钟（夏季）冬季可能需要温水锅发酵或延长发酵时间。面糊明显变大且其内大蜂窝组织就发酵好了

搅拌排气后装入裱花袋（因面糊较稠直接倒入磨具不好操作）模具刷油把面糊挤入磨具，我这是140毫升的辅食盒，平分做3个发糕刚好合适，若没有也可以其他模具。

把模具盖好打开排气阀放入蒸锅，盖盖二发10分钟，开大火蒸20分钟闷5分钟就可出锅。

晾一会脱模，南瓜发糕蓬松暄软，不回缩不黏牙，吃不完的保鲜膜裹上放入冰箱冷冻层，要吃的时候提前几小时放到冷藏室回温，蒸热即可，方便快手