巧克力华夫饼（无泡打粉版）
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人做过这道菜
阿达1005
女儿爱吃华夫饼，看看配料表，人造奶油实在是觉得不舒服，自己买个华夫饼机做吧。
之前用过酵母版，感觉口感偏扎实。这次寻了厨友“佩佩佩佩佩阿奇”的方子，类似戚风的成分和做法，口感松软很多。原方在此:https://www.xiachufang.com/recipe/104780314/
我做了原方两倍的量，用15g可可粉等量替代了低粉，烤的时候又撒了一些巧克力豆。口味很不错。
过程图未拍，其实就和戚风一样做就行。仅作为自己存用。
之前用过酵母版，感觉口感偏扎实。这次寻了厨友“佩佩佩佩佩阿奇”的方子，类似戚风的成分和做法，口感松软很多。原方在此:https://www.xiachufang.com/recipe/104780314/
我做了原方两倍的量，用15g可可粉等量替代了低粉，烤的时候又撒了一些巧克力豆。口味很不错。
过程图未拍，其实就和戚风一样做就行。仅作为自己存用。
用料
巧克力华夫饼（无泡打粉版）的做法
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黄油融化，加牛奶搅打乳化，加蛋黄搅拌均匀，加入低筋粉和可可粉搅拌均匀。
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蛋白加糖打发至干性发泡，与步骤一的面糊分次混合均匀。
适量面糊入华夫饼机，撒巧克力豆，再盖上少量面糊，烙熟即可。
