茶立方-奶黄馅详解
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人做过这道菜
小帅虎妈咪Rena
配方可得10克奶黄馅10个；
麦芽糖浆可以增加奶黄馅的延展力，所以不要替换成糖粉，糖粉可以等量换成糖浆。
这个奶黄馅包裹流心馅很好包，如果冰箱冷藏拿出来的，要回温，然后手心温度反复揉搓，直到恢复柔韧性怕。
麦芽糖浆可以增加奶黄馅的延展力，所以不要替换成糖粉，糖粉可以等量换成糖浆。
这个奶黄馅包裹流心馅很好包，如果冰箱冷藏拿出来的，要回温，然后手心温度反复揉搓，直到恢复柔韧性怕。
用料
茶立方-奶黄馅详解的做法
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咸鸭蛋放在小碗里面，加一勺白酒，一个个蛋黄浸泡一下，然后倒掉，上锅蒸熟。
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熟咸蛋黄自然冷却后，外表的白色会慢慢褪掉，然后勺子、叉子、料理机弄碎咸蛋黄。
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细腻到勺子可以随便抹面也不会有颗粒感。
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淡奶油+麦芽糖浆+糖粉，搅拌均匀。
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奶粉、芝士粉、澄粉，搅拌均匀。
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搅拌均匀后，不粘锅小火画圈炒，一直不停画圈哦！
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画圈感觉有点浓稠了，倒入咸蛋黄，继续画圈。
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加入咸蛋黄后很快就能炒到抱团咯。
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自然冷却后，可以装保鲜袋冷藏保存。
