挑食小娃也能吃一碗的家常扯面
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人做过这道菜
给娃搞饭的懒妈妈
做扯面的技能其实是疫情期间，住在公司闭环生产时，和来自西北的同事学的😀
今天下午送孩子上课回来发现冰箱菜不多了，叮咚显示配送时间又比较晚，于是只好动脑筋看做什么比较合适。
冰箱里还有肉糜，一根胡萝卜，三个青椒，两个西红柿，于是尝试做了一个扯面，没想到两个熊孩子各吃了一碗！
今天下午送孩子上课回来发现冰箱菜不多了，叮咚显示配送时间又比较晚，于是只好动脑筋看做什么比较合适。
冰箱里还有肉糜，一根胡萝卜，三个青椒，两个西红柿，于是尝试做了一个扯面，没想到两个熊孩子各吃了一碗！
用料
| 面粉 | 300克（我们一家四口吃正好） |
| 水 | 180克 |
| 盐 | 3克 |
| 肉糜 | 200克（多点也没问题，我买的盒装量不多） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 醋 | 1勺（喜欢可以放，我家孩子不喜欢，我没放） |
| 糖 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
挑食小娃也能吃一碗的家常扯面的做法
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300克面粉，180克水，三克盐，放一起，揉成面团
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面团分成两个，擀平
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盘子刷油，把面饼放上去，刷油，把另外一片放上去，盖上保鲜膜，现在天气热，醒一个小时出头即可。这个时间就可以准备浇头了。
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胡萝卜，西红柿，青椒（菜椒），切丁，担心辣椒有点辣，我先在辣椒丁里放了盐，腌制了十分钟，冲水了
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锅烧热，倒油，放入姜末，葱花炒香，倒入肉末继续翻炒
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倒入蔬菜丁翻炒，出汁，加入十三香，糖（提鲜，不放也可），少量盐，生抽，老抽，炒一会，加入半碗水，闷一会。如果喜欢汤汁多一点，就多加点水。
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装碗里备用
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醒好的面饼拿出来，压压长，切成一厘米左右宽的面条
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拿起一根面条，慢慢扯长即可
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扯好的面放入煮开的锅里煮熟，捞出
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扯面拌上浇头，就可以吃
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看小朋友吃的多开心😎
小贴士
如果天气冷，面需要多醒一会。因为主要给小朋友吃的，没有辣子，可能西北人会觉得少了灵魂😁
浇头我觉得家里有啥就用啥，不用太纠结具体食材
浇头我觉得家里有啥就用啥，不用太纠结具体食材
