不甜不腻不油酥松绿豆饼

带皮绿豆洗净，浸泡6-8小时中间换2-3次水，肉眼可见皮脱落或爆裂，洗净后冷水上锅蒸

绿豆铺上，手戳洞蒸30分钟，手指捏一下，豆子粉粉的就是熟了，关火，倒入搅拌机打成泥

将绿豆泥倒入碗中，加入白糖20g,戴上一次性手套搅拌均匀

绿豆馅揉成每个20g的球备用

按配方配比分别揉成面皮和油酥团，松弛30分钟备用

分别把面皮和油酥团切成20个剂子，再松弛15分钟。20个面皮剂子按顺序一个个，压扁擀成条，卷起来(如图)，再松弛

再次按原先的顺序，压扁擀成条卷起来。全程一直用保鲜膜盖着。
还是按着顺序做，取出第一个，把两头都往中间折，接口对着桌面，用擀面杖将皮擀成圆形，取出皮子，接口向上，放入绿豆球，如右下角图，虎口式用皮把馅包起来，把口揪在一起，不要开裂

需要在表面做点赞放芝麻的，用硅胶刷刷水(油或蛋液)都可以，再沾上芝麻，放入烤盘进行烤。
这图是做好成品装在蛋糕盒里，准备送人。

烤箱185℃25分钟，已熟透，表面微黄，正好吃(供参考)。
刚刚考好表面是硬的，放凉后吃口感最佳～松脆
这个用量共做了20只绿豆饼，基本吃不出甜味，不油，酥松，老人小孩都喜欢吃。