「7月+手指食物」豆豆酥

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蛋白打入空气,加入毛豆泥使得口感和风味很独特,有种市售虾条的味道。

用料  

毛豆泥 20克
玉米淀粉 10克
蛋白 1个

「7月+手指食物」豆豆酥的做法  

  1. 毛豆煮熟后冲冷水,用手搓洗使皮脱落。

    「7月+手指食物」豆豆酥的做法 步骤1
  2. 加1倍的水打成泥,取20克备用,其他的冻成冰砖可以做其他辅食。

    「7月+手指食物」豆豆酥的做法 步骤2
  3. 蛋白打至打蛋头提起,有长长的弯钩时,加入玉米淀粉。

    「7月+手指食物」豆豆酥的做法 步骤3
  4. 继续打至蛋白出现小弯钩了,加入毛豆泥,快速翻拌均匀。

    「7月+手指食物」豆豆酥的做法 步骤4
  5. 装入裱花袋中,裱花袋剪一个口子,在烤盘上挤成长条,150°C烤10-15分钟。

    「7月+手指食物」豆豆酥的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-08-22 12:14:59
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